Feldsalat mit Orange und frischen Kräutern
Ratatouille aus dem RömertopfMediterranes Gemüse in würziger Tomatensauce, klassisch geschmort und aromatisch mit Thymian und Rosmarin verfeinert.
Antipasti mit Ziegenkäse unter Honigmarinade
Halloumi mit Kirschtomaten, Oliven und KräuternGebratener Halloumi in würziger Tomatensauce mit Kirschtomaten, Oliven und frischen Kräutern – mediterran und aromatisch.
Black-Pasta-Salat mit Pfifferlingen, Rauke und Parmesan auf aromatischem Balsamico-Oliven-Sud
Antipasti Variation
Französische Gemüsepfanne mit Camembert, Gouda und RoquefortBrokkoli, Kartoffeln, Zucchini und Paprika werden mit Camembert, Gouda und Roquefort überbacken und im Ofen goldbraun gratiniert.
Canapés gefüllt mit Ziegenkäse, Koriander, Frischkäse und Zwiebel
Crêpe-Rollen mit Bärlauch, Pinienkernen und Schafskäse, serviert mit Traubenspieß
Eingelegte gegrillte Jakobsmuscheln auf frischen Feldkartoffeln und roter Beete
Falafel-Bällchen mit Pekannuss-Ahorn-Sirup und Parmesan auf Kürbis-Gurken-Spießen
Feldsalat mit Orange und frischen Kräutern
Französische Antipasti-Platte mit Ziegenrolle und Schafsparmesan auf Orangen-Vinaigrette
Griechisches vegetarisches MoussakaFeurig-scharfe Tomatensauce mit Aubergine, Zucchini und Paprika im Ofen geschmort – ein aromatisches und würziges Gemüsegericht mit mediterranem Charakter.
Frischer Kaiserschoten-Kürbis-Rüben-Rote-Bete-Salat mit frischen Kräutern und Essblüten, verfeinert mit einem Oliven-Zwiebel-Dressing
Gebeizte Lachshälfte mit Kräutermarinade
Gegrillte Antipasti-Variationen in einer Honig-Zitronen-Marinade auf Ziegenkäse
Gegrillte Fisch- und Meeresfruchtplatte in aromatischem Zitronen-Knoblauch-Sud
Griechische Feta-Spieße mit buntem geröstetem Gemüse
Scampi-Kürbisspieße in frischem Zitronenöl geschwenkt
Griechischer Gurken-Tomatensalat mit Oliven, Schafskäse und Zitronenabrieb
Klassisch spanische Paella im RömertopfAromatischer Safranreis mit Gambas, Muscheln und frischen Zitronenscheiben, im Römertopf schonend zubereitet.
Hausgemachte Linsensalat-Variation
In aromatischem Kräutersud eingelegte Halloumi-Spieße vom Grill
Jakobsmuschel-Variation mit Bratkartoffeln, Schmortomaten, Rote Bete, frischen Gartenkräutern und Gartenblüten
Bratdrillinge mit Kirschtomate, Rukkola und Pinienkern
Paella mit frischen Meeresfrüchten und ZitronenSaftiger Safranreis mit Gambas, verschiedenen Muscheln und frischen Zitronenscheiben – ein mediterranes Gericht mit intensivem Meeresaroma.
Käseplatte mit Traubenwein
Kichererbsensalat mit Ziegenkäse und Orangenvinegret
Bouillabaisse mit Gemüse, Oliven und frischen KräuternZarte Fischstücke, Kartoffeln, Paprika und Oliven werden in einer aromatischen Brühe langsam geschmort und mit frischen Kräutern verfeinert
Knackfrischer Saisonsalat mit Orangenfilets und Käsevariationen in klassischer Essig-Öl-Vinaigrette
Lachsvariationen mit pochiertem, gebeiztem und geräuchertem Lachs auf frisch gepflückten Gartenkräutern
Mediterrane Antipasti mit Artischocken und Oliven, veredelt mit Ziegen- und Schafskäse, frischen Kräutern und einer Oliven-Apfel-Vinaigrette
Quiche Lorraine mit Schalotten, Parmesan und einer feinen Wiesenkräuter-Füllung
Saisonale Fruchtspieße mit frischer Bio-Minze
Spaghetti in Weintrauben-Sahnesauce mit Lauch und PilzenCremige Spaghetti mit Lauch und Champignons in einer aromatischen Weintrauben-Sahnesauce, schonend zubereitet.
Saisonale spanische Grill-Gemüseplatte
Vegetarische gegrillte Gemüse-Käse-Spieß-Variationen
Salat mit Drillingen, gerösteten Pinienkernen, Champignons und Rucola, klassisch schwäbisch angemacht
Salat mit spanischen Kartoffeln, Jakobsmuscheln, Rote Bete, Pflückkräutern, und fermentierten Kirschtomatenhälften
Scampi-Kürbis-Mango-Spieße mit scharfen gebratenen Chilis
Schwäbischer Kartoffelsalat mit gerösteten Pinienkernen, frischen Kräutern und Rucola
Spinat-Parmesan-Frittata
Tintenfisch-Pasta-Salat mit frischen Tomaten, Pfifferlingen und Parmesan
Tomate-Mozzarella-Spieße in Kräuterbalsamico-Dressing geschwenkt
Vegane Auberginen-Tofu-Frittata mit aromatisch eingelegtem Tofu
Vegetarischer grüner Salat mit gedünstetem Gemüse, Junghühnereiern, Linsen und Bratkartoffeln in Siebenkräuter-Schaum-Marinade
Brasilianische Paella im Römertopf geschmortSaftiger Reis mit Gambas, Muscheln und frischem Gemüse, langsam im Römertopf zubereitet und mit Zitronenscheiben verfeinert.